Светлана Т. предлагает Вам запомнить сайт «Вопросы и Ответы»
Вы хотите запомнить сайт «Вопросы и Ответы»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Второй государственный язык …

Второй государственный язык в России нужен?

11 дек, 14:09
-138 90
Президент готовит к выборам …

Президент готовит к выборам пакет реформ. Что именно?

6 дек, 23:07
-72 295
Мы – не они, они – не мы! Ка…

Мы – не они, они – не мы! Как вышло, что Россий сегодня стало две?

10 дек, 09:13
+78 118
Сколько в стране зажиточных россиян?

Сколько в стране зажиточных россиян?

8 дек, 08:49
-18 25
Почему налоги всё больше, а …

Почему налоги всё больше, а денег в бюджете всё меньше?

7 дек, 19:03
+108 144
Поддерживаете ли ВЫ инициати…

Поддерживаете ли ВЫ инициативу КПРФ о предложении признать Фонд Сороса нежелательным в России??

8 июн 15, 21:35
+1806 1878
Нужна ли в паспорте графа "н…

Нужна ли в паспорте графа "национальность"

3 фев 15, 02:33
+66 450
Поддерживаете ли вы запрет н…

Поддерживаете ли вы запрет на ввоз в Россию продукции Coca-Cola и Pepsi??

30 июн 15, 10:21
+1286 1246
Достоин ли Путин В.В. наград…

Достоин ли Путин В.В. награды «Герой России»?

22 апр 15, 13:44
+1912 3738
Как  распознать юриста-мошенника?

Как распознать юриста-мошенника?

15 апр 15, 14:52
+22 96
Самое популярное
Почему налоги всё больше, а денег в бюджете всё меньше?
Светлана Т. 7 дек, 19:03
+108 144
Мы – не они, они – не мы! Как вышло, что Россий сегодня стало две?
Анатолий 好 10 дек, 09:13
+78 118
Зачем негодовать по поводу решения МОК?
Светлана Т. 7 дек, 12:30
+40 73
Должен ли билет на верхнюю полку в поездах быть значительно дешевле нижнего?
Светлана Т. 8 дек, 22:24
+36 43
Нас отстранили. Что сделает Путин?
Анатолий 好 6 дек, 09:33
+31 65

Обед по ГОСТу. Советская еда и продукты: были ли они вкусными?

развернуть

Обед по ГОСТу. Советская еда и продукты: были ли они вкусными?

Увидел на канале у могучего украинского тролля Охрименко (удивительно, как в стране скакунов сохранились такие как он, Марунич, Джангиров и т. п. люди со светлыми мозгами?) рассуждения о качестве советской еды, решил выложить свои воспоминания.


Здесь важно всегда говорить, где, когда и как получали продукты в советское время. В моем конкретном случае это центральная РСФСР, Московская, Тверская области, реже Москва. Когда — 80-е годы. Как — обычные государственные магазины и немного рынок (соотношение было 90 на 10% - как тогда у большинства). Никаких закрытых распределителей и т. п. вещей. Поэтому приводимые ниже субъективные оценки качества советских продуктов действительны только для указанных временных и пространственных условий! Как там было в Самарканде, Ереване или Нерюнгри — не знаю.

Хлеб

Хлеб был отличный. Вот без всяких прикрас. Белый, пшеничный хлеб продавался в батонах по 13, 18 и 25 копеек. Совершенно, на мой взгляд, роскошным был хлеб за 25 копеек, но и нижние ценовые категории были весьма недурны. Скажу так, что все эти «багеты», «рустикальные» хлеба и т. п., что попробовал уже после краха соцреализма, и в подметки не годились советскому хлебу. Черный хлеб был также вкусный и классный. Все сорта.

Вообще же, в СССР на хорошем уровне находилось качество базовых продуктов — хлеба, молока, кефира и т. п. Про пшеничные батоны слышал информацию, что якобы они делались из американской и канадской пищевой пшеницы лучшего сорта. Сложно это проверить, но все знают, что с 1961 года СССР приступил к постоянным закупкам пшеницы в Северной Америке, и в 70−80-е годы закупал ежегодно до 20−30 миллионов тонн на сумму до 2−3 миллиардов долларов. Американцы реально поставляли тогда хорошее зерно.

Молоко

Пил его не очень много, но ничего плохого сказать не могу. Вполне себе. Особенно радовали треугольные пакеты. Это было нечто…

Консервы

Килька, сардины, шпроты — все отлично. Иногда в силу особенностей советской системы распределения некоторые консервы попадали в разряд дефицита (ну, про ситуацию с 1989 года уже не говорю, там Союз пошел вразнос). Мясные консервы в целом также были неплохими, ибо их производство, как и хлеба, дотировалось государством, и оно их закладывало вагонами в систему Госрезерва (СССР был военным лагерем с военной мобилизационной экономикой, не надо забывать). Поэтому если брак или «неуставняк» был, то это не было нормой. Это важно понимать. Советскую тушенку ел постоянно, когда были в походах, в деревне и т. п. «внегородских местах». Ни разу не траванулся, ни разу ничего не случилось. Брали и спокойно жрали.

Овощные консервы. В 80-е годы Болгария и Венгрия поставляли в СССР много своей продукции — лечо, томаты в собственном соку… Часто это превращалось в дефицит. Помню с отцом в одном магазине за чекушку водки и пачку «Мальборо» достали (то есть, конечно же, и заплатили!) в году так 1989 два ящика болгарских помидоров в собственном соку. Все это было вполне съедобно и вкусно. Проблема была лишь в том, что вы не могли прийти в магазин и нормально это купить. Такая вот рулеточка была.

Чай, кофе

Кофе не пил и не пью, чай… Грузинский или краснодарский пить можно было только при отсутствии индийского. И весь СССР гонялся именно за ним. Чай частенько попадал в разряд дефицита, но в целом его «доставали».

Колбасы

О, это самое больное место. Выросшее резко в 50−80-е годы в СССР городское население надо было кормить. Понимаете, прелесть ситуации была в том, что до 1950-х годов 80−85% населения обитала в деревнях, и власти не только не заботились об их пропитании, но и изымали оттуда его (продналог на приусадебные участки, обязательные поставки и т. п., не говоря уже о выкачивании продуктов из колхозов). То есть, проблемы советских индейцев мало волновали советских шерифов. Но уже к Хрущеву ситуация стала сложнее. Городское население надо было кормить. Мясом, яйцами, хлебом. Короче, в 1982 году Продовольственную программу принимали совершенно не зря. Но мы говорим о качестве продуктов.

Во всех магазинах было два вида колбас вареных — по 2,20 и 2,60 рублей. Ну как были… Нет, они не лежали. В нашем магазине (типа «универсам») в 14 часов открывались двери подсобки, и в зал ввозилось несколько тележек с колбасами (я жил в городе с очень хорошим снабжением, но об этом позже). Люди разбирали их. Затем «второй» выход был около 17 часов. Люди и это разбирали. Все. Все остальное время вареной колбасы не было. Эту картину гражданам 80−90-х годов рождения представить очень сложно, но так оно и было. Еще раз повторю — я не знаю, как там было в Брянске, Фергане или Кушке, я говорю про Подмосковье.

Вареная колбаса по 2,20 была так себе, но до 1987−1988 годов ее есть можно было. Потом она скурвилась. Колбаса по 2 рубля 60 копеек была лучше, но и она испортилась. Я же любил сделать себе чай, положить колбасу и кусок сыра на хлеб и медленно, задумчиво жевать, читая какую-нибудь «Технику молодежи» или купленный в филателистическом магазине, в отделе «пресса социалистических стран» номер какого-нибудь Junge Welt или Neue Zeitung (с конца 1989 года в продаже стали появляться и газеты из ФРГ, типа Die Welt). Газеты из ГДР, Венгрии, Болгарии, Польши туда привозили с опозданием на 1−2 дня, что в эпоху отсутствия Интернета было терпимо. Прелесть была в том, что в восточно-германские газеты иногда попадали перепечатки (ну, купированные, разумеется) из западных СМИ, плюс это было как бы окно в такой большой мир. Например, из этих газет я с удивлением узнал, что в ГДР не было (формально не было) однопартийной системы!

Помимо «большой» СЕПГ (Социалистической единой партии Германии), там существовала Демократическая крестьянская партия, Либерально-демократическая партия Германии, Национал-демократическая партия Германии и Христианско-демократический союз! При этом эти партии в значительной степени были «двойниками» западно-германских, например, после 1990 года Национал-демократическая влилась в Свободную демократическую партию, а восточный ХДС органично влился в западный альянс ХДС/ХСС. В школе по средам у нас была политинформация, а поскольку в классе из 30 школяров регулярно читали газеты лишь 3−4 человека (да, да, у нас была самая читающая страна, ага), и я часто вынужден был пересказывать обзор СМИ. Там же я ляпнул про многопартийность в ГДР, что вызвало тягостное недоумение у классной учительницы и непонимание у дебиловатых соучеников (пришлось объяснять, откуда я черпаю знания, но поскольку по немецкому ниже пятерки с тремя плюсами никогда не было, то… поверили). Опять же, это не то чтобы секретная информация была, поверьте, в книжных магазинах можно было купить справочники по ГДР или Венгрии, но кто этим интересовался?

Копченые колбасы. Копченая колбаса была ДЕФИЦИТОМ. Всегда и везде. Ее выдавали в продуктовых наборах родителям на предприятии, иногда что-то удавалось перехватить в Москве (там иногда выбрасывали хорошие вареные или копченые колбасы), но это был вечный дефицит. Качество? Не помню. Ел ее крайне мало (кстати, и особо по этому поводу не парился). Например, родителям давали к 7 ноября продуктовый набор, там было две полукилограммовых «палки». И все.

Конфеты

С детства ел мало сладкого, поэтому мне сложно судить. В магазинах часто валялись кучи каких-то мало востребованных конфет, а реально вкусные народ быстро раскупал. Торт «Птичье молоко» был жутким дефицитом, попробовал один раз. Ну, так себе…

Сыры

Вообще не был специалистом в них. Обычно лежал один, редко два вида сыра в универсаме, иногда они пропадали. Но ажиотажа на них не видел вроде бы. На мой взгляд, сыры как сыры — резиноватые, но есть можно (хлеб, колбаса и томатный сок). Покупал, кажется, иногда «Советский» сыр, так он назывался. Но уже не помню, воспоминаний не осталось.

Мясо

Его тоже «выбрасывали», качество — случайное. Есть можно было в целом, правда… На рынке можно было по договоренности с продавцом взять очень хорошее, но стоило оно раза в 2−3 дороже, чем в государственном магазине.

Куры советские отличались синюшностью, а иногда завозили французских. Дороже, но… хехе. В 80-е годы СССР построил десятки фабрик-бройлерных и качество кур чуть улучшилось, но затем вся система полетела.

Деликатесы

Икра — попадалась в наборах, иногда перехватывали в магазинах. Так же балык, говяжий язык (он считался деликатесом и дефицитом) и т. п.

Водка, пиво

Родители не пили, поэтому никогда такой проблемы даже не было.

Соки, мороженое, беляши, чебуреки, квас

Жрал все подряд, ни разу не было плохо. Мороженое ел за 20 копеек, более дешевое презирал. А благодаря трехлитровым банкам с соками (они реально стояли в магазинах и не были дефицитом) пил, сколько хотел, а потом построил свой «бизьнесь» — собирал на сдачу такие банки по 40 копеек. Квас был отличным, даже не знаю, что в него подсыпали, но все лето пили и пили.

Кафе, столовые

Советские столовые помню. В городе шло большое строительство, у каждой стройки были т.н. «рабочие столовые». Там кормили работяг и всех, кто приходит. Суп — 15 копеек, второе — 45−50 копеек, салат, компот, 2 пирожка с капустой - выходило где-то на рубль. Рубль с гаком я «зарабатывал», сдавая три банки по 40 копеек или 5 «пивных» бутылок по 20 копеек (родители тоже выдавали). В 1990 году вместе с комсомольцами освоили сдачу металлолома, за один день заработал около 30 рублей. Было круто.

В общем, резюмирую. Не хочу петь осанну советской жратве, ничего в ней такого особенного не было. Базовые продукты питания были хорошими (как минимум — приемлемыми по качеству), почти все продуктовые товары дотировались государством, поэтом цены на них были доступными. Естественно, это не означало, что во все продукты шло какое-то чудесное сырье, но с другой стороны, люди это ели и не кашляли. Не было в СССР проблем с недоеданием, голодом и т. п. Не было. Тут важно понимать — это не от доброты властей. Именно по этой же причине в СССР была создана громоздкая, но вполне работающая система профилактической медицины. Тоже не от гуманизма. Все было просчитано, и система была настроена именно так.

А гораздо важнее, почему и как в СССР был создан КУЛЬТ ЕДЫ, и почему о советской еде спорят даже спустя четверть века после краха СССР.

Источник: svpressa.ru

Опубликовала Светлана Т. , 07.08.2017 в 18:27

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ирина *****
Ирина ***** Shezz Шескин Владимир 8 августа, в 16:18 Вот только не всем выдавали эти праздничные наборы. У меня родители были учителя - никогда ничего, соседи медики - тоже. Текст скрыт развернуть
-1
владимир ломакин
владимир ломакин Ирина ***** 8 августа, в 17:17 Варёные колбасы были всегда, не было копчёных. Вернее, и они были, но в магазинах коопераций, подороже. Текст скрыт развернуть
0
Irina Gilsen
Irina Gilsen 7 августа, в 22:50 Прочитала да многое правда но с 80х. А раньше.... я родилась на северном урале в 46 году в Омске начали жить 1954 году. Хлеб был как пластелин в ларьках по карточкам, сама стояла за ним но в хлебном магазине по ул Ленина "Колос" кажется можно было купить все что душе хотелось,свежее, горячее. Хоть белый хоть черный хлеб. Наш род и наша фамилия из покон веков пьет утрам кофе от мало до велико кто черный без молока и сахар от него я балдею кто с молоком.Кофе было в магазинах навалом но небольшой выбор. Масло 5-6 сортов почти по одной цене, В нашем небольшом магазине в "Нефтяниках" кобас, сыров и раных капченостей было по 5-7 видов. Про соления вообще не говорю. Но все было доступно, не дешево но кто хотел мог купить и покупали. Жизнь была не мед но люди жили, наслождались жизнью, старались лучше жить. никто не сетовал на судьбу. А сегодня... что с вами случилось вы готовы за отравленые продукты которые у нас в Германии не покупают даже душу заложить. У нас уже даже трупы не разлогаются потому-что напичканы косевантами. А дебилы в России. на моей родине радуются что молоко можно хранить месяц, а колбаса не пропадает месяц без холодильника. Люди проснитесь в нашей истории было очень мног хорошего, не надо смотреть на плохое. С полхим бороться "ДА" но преумножать хорошее. Не надо смотреть на запод, это красивая обложка у плохого журнала.
, На
Текст скрыт развернуть
-2
владимир ломакин
владимир ломакин Irina Gilsen 8 августа, в 02:19 Вы заморозились на уровне 90-х годов, видимо тогда вы уехали. В России уже давно точно такие же магазины, как и у вас в Германии. И никто за жратву душу не закладывает. Душу за жратву заложили те, кто уехал на Запад. Текст скрыт развернуть
4
Ylita ДВ
Ylita ДВ Irina Gilsen 8 августа, в 12:41 " ... что с вами случилось вы готовы за отравленые продукты которые у нас в Германии не покупают даже душу заложить."
Извините, вы о ком? О россиянах? Вы, видимо, совсем огерманились и подсели на их пропаганду! Мы никогда не закладывали душу за продукты! И не собираемся!
Текст скрыт развернуть
2
Ирина *****
Ирина ***** Irina Gilsen 8 августа, в 16:21 Что же вы от такой красивой жизни в Германию маханули? Прямо диву даюсь, как хорошо жили в Омске, а вот в Новосибирске что-то похуже, и много хуже. Текст скрыт развернуть
-1
Виталий
Виталий 7 августа, в 23:10 И че это нормальный завтрак обед и ужин Российской госдумы а как вы хотели.....люди думкой богатеют........"ХОЧУ В ГОСДУМУ АААААААААААА" Текст скрыт развернуть
0
Ylita ДВ
Ylita ДВ Виталий 8 августа, в 12:42 А при чем тут Госдума? Текст скрыт развернуть
1
Виталий
Виталий Ylita ДВ 8 августа, в 15:55 А у них и остались такие обеды и по совдеповской цене ..можете глянуть в интернете... Текст скрыт развернуть
1
Геннадий Лебедев
Геннадий Лебедев 7 августа, в 23:46 Если СССР развалился ...,значит было слишком много ошибок Текст скрыт развернуть
-4
Геннадий Лебедев
Геннадий Лебедев Геннадий Лебедев 8 августа, в 01:11 ...но верю что СССР может возродится ,лучше прежнего .Но....,а как же Россия? Текст скрыт развернуть
0
владимир ломакин
владимир ломакин Геннадий Лебедев 8 августа, в 02:21 * Текст скрыт развернуть
3
Пётр Алексеев
Пётр Алексеев 8 августа, в 10:28 Хорошо жилось в СССР. А столовые были не только рабочие. У нас в селе была столовая и там любой мог поесть. Врать не буду, но обед со стоимостью половины стакана сметаны стоил 54 копейки. Мы работники узла связи постоянно там обедали. Качество продуктов было великолепное, всё по гостам. У нас в селе в санэпидемстанции работало всего два человека, а сейчас проверяющих хоть пруд пруди и каждому дай, у каждого семья. Скоты!!! Текст скрыт развернуть
7
Елена Петрова
Елена Петрова 8 августа, в 11:54 Эх, кто бы организовал туры на машине времени в СССР 1970-х?
Просто покушать...
Текст скрыт развернуть
4
виктор гавриченков
виктор гавриченков 8 августа, в 13:35 В совке, всё было на контроле у государства и был знак качества, за который нужно было бороться чтобы его получить. Именно в совке был разработан рацион 3-х разового питания и качество продуктов было, да и остаётся много выше нынешнего уровня. Я не призываю всех олигархов раскулачить и поднять очередное восстание на свержение власти, я просто хочу понять-почему государство не желает заботиться о своих гражданах и кормить их нормальной едой? Непонятно? Неужели ему (государству) не нужны здоровые граждане? Конечно и при совке в колбасу могло попасть что угодно, но я до сих пор помню вкус и запах продуктом именно того времени, от которых просто слюни начинают образовываться во рту. В ту пору, в моём холодильнике как колбаса, сардельки, сосиски и т.п. были всегда и кушать их было одно удовольствие, что не могу сказать о нынешнем времени и дело тут не в их цене или зарплате-качество не то и кушать эту "колбасу" просто нет желания. Вот так-то. Текст скрыт развернуть
4
Ирина *****
Ирина ***** виктор гавриченков 8 августа, в 16:24 А что так пренебрежительно - в совке? Текст скрыт развернуть
0
виктор гавриченков
виктор гавриченков Ирина ***** 8 августа, в 17:06 СССР раньше именно так и называли и о какой-то там предвзятости я речь не веду. Пусть он (СССР) и канул в лету и мало что теперь можно тут исправить, но от него нужно было много что взять за основу. Текст скрыт развернуть
1
виктор м
виктор м 8 августа, в 17:19 В СССР вообще невозможно было говорить о качестве того или иного продукта. Потому что продукт одного и того же названия, но от разных производителей - даже в пределах одного города, если город крупный - отличался очень сильно. А уж в разных городах...
Так это то, что касается продуктов в магазинах. А что касается столовых и кафе - то в одном и том же городе, на соседних улицах, одни и те же блюда, под одним и тем же названием, по одной и той же цене часто были - небо и земля!
Текст скрыт развернуть
-2
Андрей Сергеевич
Андрей Сергеевич виктор м 9 августа, в 01:05 Что нибудь изменилось? Текст скрыт развернуть
1
Леонид Пугачёв
Леонид Пугачёв 8 сентября, в 11:52 Две дочери ходили в детский сад! в 80-е годы.Не было ни одного случая отравления (пищевого). В наши дни, пытаются водить внучку..... Дома сидит больше, нежели в саду. Отравления пищевые сплошь и рядом. Тщательно это скрывается. "РОКОВОЕ слово - ЗАКРОЮТ...." Вот мы и приехали... После 25 лет капитализма, даже в ресторан опасно ходить. Спасаемся БЕЛОРУССКИМИ продуктами. ТУШЕНКА! МАСЛО! СМЕТАНА.... А по-другому - НИКАК!!! И с такой тоской вспоминаем ЗОЛОТЫЕ 70-е и 80-е, что ЖУТЬ. Мы бы этого ПЛЕШИВОГО..... на ..... нельзя даже слов подобрать...Жили в Хабаровске! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 56
Комментарии Facebook

Последние комментарии

Олег Меренков
Владимир Петров
Ирина Киселёва, Москва (***)
Да! И сделаем их все обязательными к изучению!
Ирина Киселёва, Москва (… Второй государственный язык в России нужен?
Пульхерия Иванова
Ну ну, все начинается с малого и потихоньку.
Пульхерия Иванова Второй государственный язык в России нужен?
Игорь Арутов
Игорь Арутов
Ефим
Не мытьём так катаньем....никак не успокоятся националисты
Ефим Второй государственный язык в России нужен?
Виктор Муравьёв
Зухра Хайруллина
tusemes tusemes
Даешь рейтинг 99,9.
tusemes tusemes Президент готовит к выборам пакет реформ. Что именно?
Прынц На коне
Антон Купин
Юлия Тарновская
владимир макаров
ahzazil
В натуре, с женщиной разговариваю...
ahzazil Второй государственный язык в России нужен?
Обсуждаем
Второй государственный язык в России нужен?
Анатолий 好 11 дек, 14:09
-138 90
Президент готовит к выборам пакет реформ. Что именно?
Светлана Т. 6 дек, 23:07
-72 295
Мы – не они, они – не мы! Как вышло, что Россий сегодня стало две?
Анатолий 好 10 дек, 09:13
+78 118
Сколько в стране зажиточных россиян?
Анатолий 好 8 дек, 08:49
-18 25
Почему налоги всё больше, а денег в бюджете всё меньше?
Светлана Т. 7 дек, 19:03
+108 144

Поиск по блогу

Запомнить